075 MAGDALENAS DECORADAS

024  Repostería           La cocina de Mery Gómez

Estas magdalenas las hice con mi sobrina Clara, porque quería aprender para invitar a sus amigas.

Ingredientes:
1/4 l. de aceite de girasol
1/4 kg. de azúcar
6 huevos
350 grs. de harina
Un sobre de levadura
2 cucharadas de brandy
Moldes de papel


Preparación:

Batir los huevos enteros con el azúcar, aceite y el brandy.

Unir la harina con la levadura y unir poco a poco con la mezcla anterior.
Colocar los moldes de papel en dos bandejas de horno(para que queden separados unos de otros) e ir echando la masa sin llenar del todo pues sube al cocer.
Espolvorear con azúcar.
Meter en el horno que estará caliente durante 15 o 20 minutos. a 180ºC

Coberturas:
Para la de chocolate: Se montan 250 grs. de nata con dos cucharadas de cacao amargo.
Para la de mantequilla: 75 grs. de mantequilla, dos cucharadas de leche entera, una cucharadita de vainilla, 225 grs. de azúcar glas tamizado, colorantes.
Se bate la mantequilla con el azúcar la leche y la vainilla. Se añade el colorante y se pone en la manga pastelera.