007
Pescados La cocina de
Mery Gómez
.jpg)
Ingredientes:
Un golondro
de 1 Kg.2 cebollas, 2 tomates
1 Kg. de patatas
1 puerro, Perejil
Ajo, Laurel
Pimentón, Harina
Vino blanco
Guindilla
Aceite de oliva y Sal
Preparación:
El pescado
partido en trozos grandes se sala y la cabeza se pone a cocer en un litro de
agua con el puerro y el perejil.
En una
cazuela a ser posible de barro, se pone a pochar la cebolla finamente picada y
un poco de ajo, pochada la cebolla se añaden los tomates pelados y partidos una
hoja de laurel y un poco de guindilla, ya todo en su punto se agrega una
cucharadita de pimentón un poco de vino blanco y las patatas partidas en trozos
no muy grandes, se deja cocer unos 15 minutos.Se reboza el pescado por un lado y se coloca encima de las patatas por la parte del rebozado, se rectifica de sal y se deja otros 10 minutos o hasta que las patatas estén tiernas. Se espolvorea de perejil y que aproveche
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Gracias por comentar. Tendré en cuenta vuestras sugerencias.