170 FRITOS DE COLIFLOR

021  Aperitivos          La cocina de Mery Gómez

Ingredientes:

 Una coliflor

100 grs. de harina
100 ml. de cerveza
Una cucharadita de sal
Un poco de colorante
Aceite de oliva

Preparación:

Se cuece la coliflor en agua hirviendo con sal cuidando que no quede demasiado blanda.
Una vez cocida y fría se separa en ramitos pequeños
En un bol se ponen 100 grs. de harina un poco de colorante y una cucharadita de sal, se añade la cerveza y se va revolviendo que no queden grumos.
Se van rebozando los ramitos en esta pasta, y se van friendo en una sartén con aceite caliente y cuando ya están se sacan y se colocan en una fuente sobre papel absorbente
Y listos para comer